業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

業者様向け調味料のご紹介。厳選された素材と確かな商品管理で各種飲食店様をサポート致します。

レシピ紹介

カレー

タイ風イエローカレー

タイ風イエローカレー
調理方法
  1. 鶏もも肉は一口大にカットし、ナスは乱切りにして素揚げする。
  2. 鍋に油を熱してカレーペースト、トムヤムペースト、青唐辛子を加え軽く炒めて香りを出し、鶏肉を加えて軽く炒め、ココナッツミルク、水を加えて煮込む。(約10分)
  3. 調味料(A)を加えて味を整え、パクチーを加えて出来上がり。
材料 (一人分)
鶏もも肉(20gカット)
65g
ナス(乱切り)
40g
揚げ油(吸油率14%)
6g
ココナッツミルク
100cc
カレーペースト
1g
トムヤムペースト
1.5g
青唐辛子(ペースト状)
7g
80cc
【A】ナンプラー
8g
【A】砂糖
0.8g
【A】塩
0.3g
サラダ油
2g
パクチー
1g