懐かしの味 カレーうどん
こんにちは！最近イヤイヤ期真っ最中の息子に毎日「バナナ～～！！」
と絶叫されているブログメンバーMです。
さて、今日の夕飯は何にしよう・・
寒くなってきて温かいものが食べたい・・
そんなとき、余ったカレーがなくても大丈夫！
あの「お蕎麦屋さんのカレーうどん」が簡単に作れます！
みなさま「カレーうどん」どのように作っていますか？
ご家庭では余ったカレーをリメイクして作られる方も多いのではないでしょうか。
しかし今回は、南ばんカレーを使用して
余ったカレーがなくても！簡単に作れちゃうおいしいカレーうどんの作り方をご紹介します。
【材料/１人前】
うどん 1玉
鶏肉(一口大) 30g
油揚げ(1.5㎝幅) 10g
長ねぎ(斜め切り) 10g
めんつゆ(ストレート) 300g
A 南ばんカレー 24g
A 水 100ml
では早速作っていきましょう～
鍋にめんつゆを入れて加熱し、鶏肉、油揚げ、長ねぎを加えます。
肉の色が変わるまで煮込み、1度火を落とします。
ここで南ばんカレーに水を加えよく混ぜます。
1度火を落としたかけつゆに加えます。
ここで注意！！
煮立ったままの状態で加えてしまうとトロミが均一に仕上がりません。
直接このまま加えるのも厳禁！
ダマになっておいしく仕上がりません。
ポイントは
具材に火が通ったらいったん火を止め、南ばんカレーを水でよく溶いて加えること！
弱火でトロミが出るまでよく混ぜます。
茹でたうどんにかけて盛り付け、お好みでネギなどをトッピング♪
かけつゆに溶くだけ！風味豊かな南ばんカレーの出来あがり！
ぜひお試しください♪
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