熟男の汁無し担々麺
新しい年度のはじまり、みなさんどげんお過ごしやろか。
新年度は新たな出会いの季節でもあるもんね。
テーオー食品にも、若くて新しい仲間達が入ってきとるばい。
前回のはらぺこ日誌の記事も、フレッシュマンがさ、
やたら美味しそうな麻婆豆腐ば作って掲載してくれとったもんね。
若い男子がこげなん手際良く作っちゃったらカッコ良かばいね。
しし丸もさ、その昔…大昔…
新卒で可愛がられとった時代もあったとばぃ。一瞬で終わったけど…涙
ま、熟男には熟男の良さがあるとよ。
今日はね。
【熟男の汁無し担々麺】ばこしらえてみたばい。
【材料2人分】調理時間20分
豚挽肉 100g
Ａ)エブリィ甜面醤・・・大さじ1
Ａ)醤油、砂糖、酒・・・各小さじ1
Ｂ)ねりごま、水・・・各大さじ3
Ｂ)醤油、酢・・・各大さじ1.5
Ｂ)砂糖、ごま油・・・各大さじ1
Ｂ)コリアンコチジャン・・・小さじ1
白髪ネギ・・・テキトー
具入り辣油・・・テキトー
中華麺・・・2玉
【手順】
① ボウルにＢの調味料ば混ぜ合わせてタレばこしらえとく。
それを器に半分ずつ入れて段取りばさせとく。
②フライパンに挽肉ば炒めてから(油は入らんばい！)、肉の色が変わってきたら
Ａの調味料達を加えて炒め合わせる。
③中華麺ば茹でてから、ザルにあげて洗って滑りば取って、水気ばしっかり取る。
麺は更に氷水で締めて冷たくするんも良か、温いまんまでん良か。
ただ水気ば取る事だけは、しっかりしとかないかんばい。
そしたらタレを入れて段取りさせとった器に、麺ば盛りつけてから、②で炒めた挽肉ば乗せる。
④青ネギやら白髪ネギやら糸唐辛子やら、好きにトッピングしてから、
⑤ためらいなく豪快に、混ぜて混ぜて喰らう。
途中、また具入り辣油やら花椒辣醤ソースやら味変して喰らうとまた良し。
どげーん？？
簡単やけど、ちかっぱ(とっても)旨かったばい！
これからの季節、暑さに負けそうになる時も、コレなら一口啜ればペロリとイケるばい！
そしたらまたねー！
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