リンちゃんの本格回鍋肉
みなさん、お疲れさまでーす。
初めて投稿しますリンちゃんと申しまーす。
もうすっかり夏の気温ですね！
今回は、中華料理店で修業経験のあるリンちゃんによる
「甜面醬」と「四川豆板醤」を使ったおいしい本格回鍋肉をご紹介！
【材料(２～3人前】
・豚バラ肉 150g
・キャベツ １／６個
・玉ねぎ １／２個
・ピーマン 1個
・長ねぎ １／2本
A甜面醬 大匙１
A四川豆板醬 大匙１
A砂糖 少々
A醤油 少々
A料理酒 少々
・みじん切りしょうが 少々
・みじん切りにんにく 少々
・鶏ガラスープの素 少々
・片栗粉 少々
作り方
１．Aの調味料はすべて混ぜ合わせておく。
２．豚肉、キャベツ、ピーマン、玉ねぎはざく切り、長ねぎは斜め薄切りに切る。
３．好みの大きさに切った豚バラ肉に片栗粉を軽くまぶして、鍋で油が出るまで炒める、
油が出てきたら一旦鍋から取り出す。
４．鍋を変えずに、豚肉から出てきた油でみじん切りしょうが、みじん切りにんにくを弱火で炒めて、
香りが出てきたら野菜を入れて、炒める。
５．野菜に火が通ったら、炒めた豚肉を戻して、合わせ調味料を入れる。
６．調味料がよく混ざったら、本格回鍋肉の出来上がり！
これで、ご飯もビールもジャンジャン進みますので、皆さんもぜひ作ってみてね～
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