野菜たっぷりスープカレー
調理時間：40分
- 材料と分量 （1人前）
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鶏手羽元「120g」
ラード「1g」
おろしにんにく「0.5g」
おろししょうが「0.5g」
【A】玉ねぎ（みじん切り）「30g」
【A】人参（みじん切り）「15g」
【A】セロリ（みじん切り）「5g」
サラダ油「適量」
【B】チキンコンソメ「1g」
【B】中華スープの素（ペースト）「1g」
【B】トマトケチャップ「1g」
【B】水「190g」
【C】カレーペースト「8g」
【C】純カレー「1.5g」
【C】濃口醤油「0.5g」
【C】砂糖「0.5g」
【C】バジル（乾燥）「0.1g」
ピーマン（1/2カット）「10g」
人参（乱切り）「20g」
じゃが芋（1/2カット）「40g」
カボチャ（薄切り）「30g」
茹で卵（1/2個）「25g」
キャベツ（ざく切り）「20g」
作り方-
① 食材はそれぞれの大きさに切っておく。手羽先は塩コショウ(分量外）し、肉の表面を焼いておく。
② フライパンに半量のサラダ油を熱し、A加え、香ばしくなるまで炒める。
③ 鍋にラードを熱し、おろしにんにく、おろししょうがを炒めBと①②を加えて約15分間煮込み、Ｃを加えてスープを作る。
④ フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、カボチャ、キャベツは焼き色がつくまでソテーし、じゃが芋、人参は茹でておく。
⑤ 器に③を注ぎ、④と茹で卵を盛り付ける。 
1人前参考栄養分析値-
エネルギー（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 糖質（g） 食塩相当量（g） 510 28.0 33.4 22.1 2.0
