業務用香辛調味料メーカー テーオー食品株式会社

①　食材はそれぞれの大きさに切る。
②　鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにくを炒めて香りが立ったら、Aと鶏肉を加えて灰汁をとりながら煮込む。
③　鶏肉に火が通ったら、春雨、Bを加えて煮込む。
④　③に長ねぎ、もやしを加えて、さらに軽く煮込む。
⑤　器に④を盛り付け、茹で卵、トマト、フライドオニオン、パクチーを飾る。

SOTO（ソト）はスープ、AYAM（アヤム）は鶏肉の意味。ウコンを入れて黄色く仕上げた、インドネシア料理として知られるスープのことです。