赤ワインを効かせたオムカレー
調理時間：45分
- 材料と分量 （1人前）
-
牛肉（角切り）「75g」
塩コショー「少々」
赤ワイン「20g」
サラダ油「適量」
玉ねぎ（薄切り）「60g」
サラダ油「適量」
水「100g」
ハイグレード21カレールウ「20g」
卵「1個」
サラダ油「適量」
白飯「適量」
パセリ（みじん切り）「適量」
サラダミックス「適量」
●使用商品
作り方-
① 牛肉は角切り、玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。火が通ってきたら、塩コショーを振り、赤ワインを入れてひと煮立ちさせて火を止める。
③ 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。きつね色になったら、②、分量の水を加えて約15分煮込む。
④ いったん火を止め、ハイグレード21カレールウを加えてよく溶かし、再び火にかけ、とろみをつける。
⑤ 別のフライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れて半熟状の薄焼き卵をつくり、皿に盛り付けた白飯の上にかぶせ、パセリを散らす。
⑥ ⑤に④をかけ、サラダミックスを添える。
1人前参考栄養分析値-
エネルギー（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 糖質（g） 食塩相当量（g） 833 27.4 35.5 91.1 3.2
