業務用香辛調味料メーカー テーオー食品株式会社

①　鶏ささみは筋を取って酒を振り、耐熱皿にのせ、レンジで加熱する（500w約1分）。粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。
②　鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えて、菜の花を茹でる。冷水に取って冷まし、ザルにあけ、水気をしっかり絞り、3等分に切る。
③　ボウルに①、②、葱生姜醤を加えて和える。
④　器に③を盛り付け、炒りごまを散らす。

・菜の花は、お湯に対して1%の塩を入れて茹でてください(1Lに対して10g)。
・菜の花は太さによって茹で時間を調整して下さい。