【スチコン】野菜たっぷり麻婆茄子

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調理時間：35分

材料と分量（6人前）

ナス（乱切り）「500g」

ピーマン（千切り）「50g」

人参（短冊切り）「50g」

【A】豚ひき肉「150g」

【A】おろしにんにく「5g」

【A】おろししょうが「5g」

【B】麻婆豆腐の素「70g」

【B】水「350g」

【B】片栗粉「15g」

長ねぎ（みじん切り）「30g」

●使用商品

作り方

①　ナスはヘタを除き乱切りに切り、水にさらす。長ねぎはみじん切り、ピーマンは千切り、人参は短冊切りにする。
②　65mmのホテルパンにAを軽く混ぜ合わせて入れ、加熱する。(コンビ200℃5分水蒸量0%)
③　加熱後、②を取り出し、ナス、ピーマン、人参を入れて加熱する。(コンビ180℃20分水蒸気量100%)
④　加熱開始から10分後、③を取り出し、混ぜ合わせたＢを加えスチームコンベクションに戻し入れる。
⑤　加熱完了後、④を取り出し、長ねぎを混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント