業務用香辛調味料メーカー テーオー食品株式会社

①　あさりは砂抜きをして流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、しっかり水気を切る。アスパラガスは4等分に切り、下茹でしておく。
②　鍋にスパゲッティの10倍以上の水を入れて沸かし、湯に対して1%の塩(分量外)を加えてスパゲッティを茹でる。
③　フライパンに半量のガーリックシュリンプソース、輪切り唐がらしを入れて軽く炒める。香りが立ってきたら、あさり、スパゲッティの茹で汁(約40ml)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
④　あさりの口が開いたら、茹でたスパゲッティ、下茹でしたアスパラガス、残りのガーリックシュリンプソースを加えて炒め合わせ、皿に盛りつける。