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ピリ辛豆腐酸辣湯

調理時間：15分

材料と分量 （1人前）

絹豆腐(角切り)「40g」

しめじ「15g」

たけのこ(水煮/細切り)「10g」

トマト(角切り)「15g」

卵「25g」

A水「200g」

A中華スープの素「4g」

紹興酒「7.5g」

B濃口醤油「12g」

B酢「20g」

水溶き片栗粉「適量」

具入り辣油「1g」

白髪ねぎ「適量」

万能ねぎ(小口切り)「適量」

 

 

●使用商品

作り方

①　食材はそれぞれの大きさに切り、しめじは小房に分ける。
②　鍋にAを沸かし、紹興酒、しめじ、たけのこを加えて少し煮て、豆腐、トマトを加える。
③　②にBを加えて煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。再度沸騰したら溶いた卵を少しずつ回し入れる。
④　器に③をよそい、具入り辣油を回しかけ、白髪ねぎ、万能ねぎを添える。

ポイント

具入り辣油の量はお好みで調節してください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 糖質（g） 食塩相当量（g）
122 7.3 4.5 10.9 3.8
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