煮込みハンバーグ
調理時間：50分
- 材料と分量 （1人前）
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＜ソース＞
玉ねぎ(薄切り)「25g」
しめじ「15g」
A赤ワイン「10g」
Aトマトジュース(無塩)「25g」
水「80g」
ハイグレード21ハヤシルゥ「18g」
バター(無塩)「適量」＜ハンバーグ＞
合挽肉「85g」
玉ねぎ(みじん切り)「20g」
Bパン粉「5g」
B卵「8g」
B牛乳「8g」
ナツメグパウダー「少々」
塩「少々」
サラダ油「適量」●使用商品
作り方-
＜ソース＞
① 鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、しめじ、A、水を加えてひと煮立ちさせる。
② いったん火を止め、ハイグレード21ハヤシルゥを加えてよく溶かし、再び火にかけとろみをつける。
＜ハンバーグ＞
③ フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、皿などに広げて冷ましておく。
④ Bを混ぜ合わせる。
⑤ ボウルに合挽き肉、ナツメグ、塩を合わせて混ぜ込み、③と④を加えてさらに混ぜ、手でキャッチボールをしながら空気を抜き、俵型にまとめる。
⑥ フライパンにサラダ油を熱し、⑤を両面、焼き色がつくまで焼く。
＜仕上げ＞
⑦⑥を②のハヤシソースの鍋に加えて、弱火で15分煮込む。
1人前参考栄養分析値-
エネルギー（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 糖質（g） 食塩相当量（g） 493 19.4 35.5 20.4 3.3
